Anasayfa » YEMEK TARİFLERİ » Hünkar beğendi kebap tarifi ve besin değerleri
hünkar beğendi tarifi, hünkar beğendi kalori oranı
HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ

Hünkar beğendi kebap tarifi ve besin değerleri

Saray mutfağının gözde yemekleri arasında başı çeken hünkar beğendi tarifi için kollarınızı sıvayın. Kendine has tadı ve aroması olan hünkar beğendi hangi etle yapılır derseniz en yakışanı olan kuzu eti olduğunu söylemek isteriz. Közlenmiş patlıcanı, lokum gibi kuşbaşı eti ve enfes tereyağı lezzeti ile sofranızı süsleyecek olan hünkar beğendi besin değerleri açısında da oldukça cömert bir yemek tarifidir.

Hünkar Beğendi malzemeleri:

  • 1 kg patlıcan
  • 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber

Hünkar Beğendi tarifi nasıldır

Patlıcanları fırında veya ocağın üzerinde kabuklan yanıp, içi yumuşayıncaya kadar közleyin. El dayanacak sıcaklığa geldiğinde elinizle kabuklarını soyun ve çatalla güzelce ezin.

Bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı koyun. İçine unu ekleyin ve hafifçe sararıncaya kadar tahta bir kaşıkla kavurun. Bir yandan karıştırmayı sürdürürken diğer andan sütü azar azar ilave ederek una yedirin.

Unun topaklanmasına engel olmak için sürekli karıştırın ve içine ezilmiş patlıcanı katın. Sonrasında dövercesine karıştırıp sosu ateşten alın. Ara sıra kısık ateşte ısıtarak sosu sıcak tutun.

hünkar beğendi nasıl yapılır

Hünkar beğendi eti nasıl pişirilir

Eti ayrı bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağıyla beraber koyun. Et kendi suyunu çektiğinde incecik doğranmış soğanı ekleyin. Et kararıp kabuk bağlayana kadar karıştırarak kavurun ve salçayı ekleyin.

Salçanın çiğ kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kısık ateşte kavurmayı sürdürün.

Üzerine 1 bardak kadar su ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. Et yumuşayıp suyun yarısını çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Eti ateşten almaya yakın tuzunu koyup karıştırın ve bir süre daha pişirip ateşten alın.

Tabağa önce beğendi sosunu koyun, sonrasında üzerine etleri yerleştirin.

Hünkar beğendi besin değerleri ve kalori oranı

Kalori: 593 gram

Protein: 30 gram

Karbonhidrat: 23 gram

Yağ: 43 gram

Hünkar beğendi için faydalı ipuçları

Izgara, mangal veya evde ocak üzerinde pişirdiğiniz patlıcanların kabuklarını kolay soyabilmek için, kısa bir süre karton veya pişirme kağıdı içinde bekletin. Bu şekilde uygulamak patlıcanın terleyen kabuklarını soyarken sizi yormayacaktır. Kullandığınız sütün soğuk olmasına dikkat edin ve sütü kavrulan un karışımına azar azar ekleyin.

Üzerine karabiber serperek Hünkâr Beğendi kebabınızı sıcak servis yapın.

Kebap en favori yemeğimdir derseniz fıstıklı kebap tarifimizi denemenizi öneririz.

Hakkında @dm!n

Püf Noktaları, Sağlık, Diyet, Yemek Tarifleri, Seyahat, Kişisel Bakım, Yaşam konularını bir arada bulacağınız, Türkiye'nin ilk ve tek sosyal paylaşım sitesi olarak size fayda sağlayacak içerikler yayınlamaktayız. Sizde bize fayda sağlamak için beğendiğiniz yazımızı sosyal medya hesaplarınızda paylaşın!...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

7.000 ABONE ARASINA KATIL!..

ÜCRETSİZ ABONE OL, ANLIK HABERİN OLSUN