Anasayfa » YEMEK TARİFLERİ » Kaburga Dolması tarifi, yapılışı, kalori oranları
kaburga dolması tarifi, kaburga dolmasının yapılışı
KABURGA DOLMASI TARİFİ

Kaburga Dolması tarifi, yapılışı, kalori oranları

Evde Kaburga dolması tarifi ile kaburga dolmasının yapılışı her ne kadar zor görünüp ustalık isteyen bir menü olduğu düşünülse de aslında her ev hanımının yapabileceği kolaylıkta bir Anadolu mutfağı lezzetidir. Taze kaburga ve ihtiyacınız olan malzemelerinizi hazırlayın, 6 kişilik bir akşam yemeği sizleri bekliyor.

Kaburga Dolması Malzemeleri:

  • 3 kg koyun kaburgası
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 250 gram kuzu ciğeri
  • 1 çay kaşığı beyaz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • ½ tatlı kaşığı tarçın
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı badem
  • 1 çay bardağı antep fıstığı
  • ½ demet maydanoz
  • Tuz

Tencerenin kapağı için;

  • 1,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su

Kaburga dolması sosu için:

  • 1,5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 5-6 dal biberiye

Kaburga dolmasının yapılışı:

Tencere içine tuz koyarak 10-15 dakika ısıtın. 1 adet soğanı küçük parçalar halinde dilimleyerek antep fıstığı (veya kavrulmuş badem), karabiber, beyaz biber, doğranmış maydanoz, ince doğranmış kuzu ciğeri, azıcık tuz ve tarçını da ekleyip karıştırın.

Kaburganın üzerini cep gibi kesin ve hazırladığınız karışımı kuzu kaburganın içine doldurun. İçeriği dökülmemesi için ağzını dikin ve sığabileceği kadar büyüklükte bir tencereye koyarak (yumuşak yeri alta gelecek şekilde) üstüne su ilave edin. Yanına bir tam soğan (kabuğu temizlenmiş) koyun ve tencerenin kapağını örtün.

Un, su ve tuzu karıştırarak sert hamur kıvamında yoğurarak kapağın etrafına yapıştırın ağzına hamuru yapıştırarak sıkın 2 saat ateşte piştikten sonra çıkartarak siniye (tepsiye) koyun.

Üzerine tereyağı, yoğurt (isterseniz azıcık domates sosu) karışımından olan sos dökün. Biberiye serperek üzeri kızarıncaya kadar fırında kızartın.

Not: Dilerseniz pilav içine kuş üzümü de ekleyebilir, servis ederken tepsideki kaburganın etrafına havuç, patates gibi pişmiş sebzelerde ilave edilebilirsiniz. Bu tercih tamamen sizin damak zevkinize ve sunum şeklinize kalmıştır.

Kaburga Dolması besin değerleri (1 porsiyon içindir):

Kalori: 600 cal

Protein: 17 gram

Karbonhidrat: 58 gram

Yağ: 33 gram

Besin değerleri ortalama rakamlardır, yemek miktarına ve kullanılan malzemelere göre değişkenlik gösterebilir.

Kaburga dolması tarifi ve yapılışı işte bu kadar basit ve pratik, facebook sayfamızı beğenmeyi unutmayın 🙂

Sıcak servis edin,

Afiyet olsun!

Hakkında @dm!n

Püf Noktaları, Sağlık, Diyet, Yemek Tarifleri, Seyahat, Kişisel Bakım, Yaşam konularını bir arada bulacağınız, Türkiye'nin ilk ve tek sosyal paylaşım sitesi olarak size fayda sağlayacak içerikler yayınlamaktayız. Sizde bize fayda sağlamak için beğendiğiniz yazımızı sosyal medya hesaplarınızda paylaşın!...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

7.000 ABONE ARASINA KATIL!..

ÜCRETSİZ ABONE OL, ANLIK HABERİN OLSUN