Anasayfa » YEMEK TARİFLERİ » Kağıt kebabı tarifi, besin değerleri ve kalori oranı
kağıt kebabı tarifi nasıldır, kağıt kebabı nasıl yapılır
kağıt kebabı tarifi

Kağıt kebabı tarifi, besin değerleri ve kalori oranı

Kendine has tadıyla Antakya mutfağının neredeyse dünyaya açılmış lezzetlerinden biri olan kağıt kebabı en beğenilen et yemekleri arasında başı çekmektedir. Kağıt kebabı tarifi sunumundaki çekici görüntüsünden damakta bıraktığı enfes lezzetine kadar, insanı adeta sabırsızlandırıyor. Kağıt kebabı yapılışı için genellikle kuzu eti tercih edilse de siz dana döş eti de kullanabilirsiniz Tercih tamamen size kalmış, dilediğiniz eti tercih edebilirsiniz.

Kağıt kebabı malzemeleri

  • 3 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 500 gram kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 7-8 adet arpacık soğanı
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 paket yağlı kağıt
  • Tuz
  • Karabiber
kağıt kebabında hangi et kullanılır, malzemeleri nelerdir
kağıt kebabı malzemeleri

Fırında kağıt kebabı tarifi

  • Önce yağlı kağıtları kişi sayısı kadar dikdörtgen şekillerde kesip hazırlayın.
  • 3 adet patatesin kabuğunu soyun, fındık büyüklüğünde küp doğrayın.
  • 2 adet havucun kabuğunu kazıyarak tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
  • Fırınınızı 200 derece sıcaklıkta olacak şekilde ısıtın.
  • Tencereye kuzu etini tereyağı ile birlikte koyun.
  • Rengi esmerleşip hafifçe kabuk bağlayıncaya kadar karıştırarak kavurun.
  • Kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edip 3-4 dakika daha kavurmayı sürdürün.
  • Sırasıyla havucu ve bezelyeyi katarak 3-4 dakika daha çevirin.
  • Kırmızıbiberi koyun, bir kez daha karıştırıp hemen patates, kekik, karabiber ve tuzu ilave edin.
  • Üzerine 1-2 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra yemek suyunu tamamen çekip, yağına kalıncaya kadar dinlendirin.
  • Önceden dikdörtgen şekillerde kesip hazırladığınız yağlı kağıtlara paylaştırın.
  • Kağıdı dört tarafından kapatarak paket haline getirin.
  • Bir fırın tepsisine paketlerin ek yerleri alta gelecek şekilde dizin.
  • Kağıtların üzerine su sürün.
  • Kağıtların üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin.
  • Fırından alıp 10-15 dakika dinlendirdikten servis edin.

Kağıt kebabı nasıl katlanır

Yağlı kağıdı 25 cm ebatlarında kesebilirsiniz. Katlarken her seferinde bitirdiğiniz yerden katlamaya başlamanız daha sıkı olmasını ve içindeki malzemelerin dağılmamasını sağlayacaktır. Katladıktan sonra üzerinde bir kesik açmanız hava alarak güzel pişmesini sağlayacaktır.

kağıt kebabı nasıl katlanır, kullanılan kağıt hangisidir
kağıt kebabı nasıl katlanır

Besin değerleri ve kalori oranı (1 porsiyon için)

# Kalori: 513 kcal

# Protein: 25 gram

# Karbonhidrat: 30 gram

# Yağ: 33 gram

Püf noktaları

1- Kuzu etinin içindeki suyu kaybedip kuru olmaması için önceden tavanızı ısıtmış olun.

2- Malzemelerin sertlik sırasına göre pişirmelisiniz. Örneğin havuç soğandan önce pişirilmeye başlanmalıdır.

3- Kullanacağınız yağlı kağıdı satın alırken 200-220 derece sıcaklığa dayanabilen olanını seçin. Nasıl ayırt edeceğinizi sorarsanız ambalajın arkasına bakın, orada yazıyor olacaktır.

Et yemeklerinden hoşlanıyorsanız ve kebaba hayır diyemiyorsanız fıstıklı kebap tarifimizi denemelisiniz.

Hakkında @dm!n

Püf Noktaları, Sağlık, Diyet, Yemek Tarifleri, Seyahat, Kişisel Bakım, Yaşam konularını bir arada bulacağınız, Türkiye'nin ilk ve tek sosyal paylaşım sitesi olarak size fayda sağlayacak içerikler yayınlamaktayız. Sizde bize fayda sağlamak için beğendiğiniz yazımızı sosyal medya hesaplarınızda paylaşın!...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

7.000 ABONE ARASINA KATIL!..

ÜCRETSİZ ABONE OL, ANLIK HABERİN OLSUN