Anasayfa » YEMEK TARİFLERİ » Kelle paça çorbası tarifi, kokusunu gidermenin püf noktaları
kelle paça çorbası tarifi nasıldır
KELLE PAÇA ÇORBASI TARİFİ

Kelle paça çorbası tarifi, kokusunu gidermenin püf noktaları

Birçok kişi kelle paça çorbası tutkunudur ve bu tutkunların damak zevkine hitap edebilmek için özel çorba salonları bulunmaktadır. Evinde yapmak isteyip de, kokusu, temizlenmesindeki zahmetli süreç, damak tadına hitap edecek kıvamda olmaması gibi nedenlerden dolayı yapamayan ciddi bir kitle olduğu da biline bir gerçektir. ​Tüm bunları bilerek başka hiçbir yerde bir arada bulamayacağınız, kelle paça çorbası tarifi, kelle paça nasıl pişirilir, kelle paça kokusu nasıl giderilir, kelle paça faydaları, kelle paça kalori oranı gibi detayları içeren tarif hazırladık.

Kelle paça çorbası nasıl pişirilir

Derin bir tencere içerisine kelle, işkembe ayakları koyun. Tencerenin tamamına su doldurup haşlamaya bırakın ve yaklaşık bir saat kadar haşlayın. Etleriniz iyice haşlandıktan sonra süzgeç yardımı ile etlerinizi başka bir kabın içerisine alıp soğumaya bırakın.

Bu arada haşladığınız suyu bir süzgeç yardımı ile başka bir tencereye aktarın. Bir kaşık yardımı ile soğumaya bıraktığınız kellenin içindeki etleri çıkarın ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Aynı şekilde dilinin de derisini yüzüp doğrayın. Etlerinizi süzgeçten geçirdiğiniz suyun içine bırakın ve tekrar bir kere daha kaynatın.

kelle paça nasıl temizlenir

Kelle paça terbiyesi

Kelle paçan çorbası pişerken bu arada sosunu hazırlamaya geçin. 1 tatlı kaşığı sirke, 1 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzunuzu ilave edip hepsini karıştırarak yemeğinizin içine azar azar dökün. Kelle paça çorbasını servis ederken üzerine sarımsak eklemeyi unutmayın.

Kelle paçanın kokusu nasıl giderir

Kelle paça çorbası her ne kadar yenmesi keyifli bir yemek tarifi olsa da kokusu rahatsızlık verebiliyor. Kelle paçanın kokusunu gidermek istiyorsanız pişirmeden önce işkembe, kelle ve paçayı birtakım işlemlerden geçiriyor olmanız gerekmektedir.

Önce; işkembenin kokmaması için bu işlemleri uygulayın;

  • İşkembenin içindeki yağları kesip atın,
  • Birkaç defa bol suyla yıkayın,
  • Kaya tuzu ve 3 adet sıkılmış limonun suyunu karıştırın. Elde etmiş olduğunuz karışım ile işkembeyi ovalayın. 1 saat bekleyip tekrar bol su ile birkaç defa yıkayın,
  • Bir tencere kaynamış suya 1 tatlı kaşığı karbonat ve tuz koyarak işkembeyi içinde karıştırın. (Fakat dikkat edin, işkembeyi suyun içinde gereğinden fazla bekletirseniz sertleşir),
  • İşkembeyi suyun içinden çıkarınca bıçak ile sıyırarak temizleyin ve birkaç defa bolca su kullanarak durulayın.

kelle paça çorbasının kokusu nasıl giderilir

Kelle temizliği için;

  • Kelleyi bir gün önceden suyun içinde bekletin, ara sıra beklediği suyu değiştirin. Sabah yıkarken burun kısmını kesme tahtasına vurarak sıvısını akıtın,
  • Burun sıvısının iyice kendisini bırakması için bir tencere içinde iyice kaynatın,
  • Tercihen delikli bir kap işine alarak 30 dakika dinlenmeye bırakın,
  • Son olarak kelleyi tekrar bir tencere içime alarak kaynatın.

Paça temizliği için;

  • Paçanın kıllarını ateş veya ocak üzerinde tütsüleyip tırtıklı bir bıçak yardımı ile tersine olacak şekilde kazıyın,
  • Kanı ve derisi üzerindeki parçaların kendini bırakması için bir süre kaynatın. Çıkan atıkların bir çoğu suyun üzerine birikecektir, kaşık veya kepçe ile sıyırarak atın, sonrasında paçaları düdüklü tencereden çıkartın.

kelle paça çorbasının faydaları nelerdir

Kelle paça faydaları

Kelle paçanın faydaları oldukça fazladır. Halk arasında da sıkça bahsedilen birkaç faydasını bilmenin tüketmek için yeterli sebep olduğu söylenebilir.

  • Kırık çıkılar için iyileştirici, daha doğrusu iyileşme sürecini hızlandırıcı özelliğe sahiptir,
  • Çocukların kemik gelişiminde son derece faydalıdır,
  • Kemik yapısını sağlamlaştırır,
  • İçerdiği kalori oranı ile kilo olmak isteyenlere yardımcı olur,
  • İçerdiği omega3 sayesinde sayesinde soğuk algınlığına faydalıdır. Mikrobun vücuttan atılmasına katkı sağlar.

Kelle paça kalori oranı ve besin değerleri

Kalori: 315 kcal

Protein: 21 gram

Karbonhidrat: 0 gram

Yağ: 26 gram

Kelle paça çorbası tarifi nasıldır artık biliyorsunuz. Her canınız istediğinde dışarıda söyleyip 1 kase içmek yerine evinizde kendiniz yapıp gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Üstelik temiz ve istediğiniz kadar yeme hakkına sahipsiniz.

Et yemekleri ile aram iyidir derseniz size tıpkı kelle paça gibi enfes lezzetler önerebiliriz. Fıstıklı kebap tarifimizi kesinlikle yapmanız gereken bir yemek tarifidir.

Afiyet olsun.

Hakkında @dm!n

Püf Noktaları, Sağlık, Diyet, Yemek Tarifleri, Seyahat, Kişisel Bakım, Yaşam konularını bir arada bulacağınız, Türkiye'nin ilk ve tek sosyal paylaşım sitesi olarak size fayda sağlayacak içerikler yayınlamaktayız. Sizde bize fayda sağlamak için beğendiğiniz yazımızı sosyal medya hesaplarınızda paylaşın!...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

7.000 ABONE ARASINA KATIL!..

ÜCRETSİZ ABONE OL, ANLIK HABERİN OLSUN