Anasayfa » YEMEK TARİFLERİ » Kurabiye tarifi, malzemeleri, kolay ve pratik
kurabiye tarifi, kurabiye malzemeleri
KURABİYE TARİFİ

Kurabiye tarifi, malzemeleri, kolay ve pratik

Hem damak tadına hitap edip hem de kolay ve pratik kurabiye yapabilmeniz için bazı püf noktaları bilmeniz gerekiyor. Her ev hanımı veya mutfak ile uğraşanlar, kurabiye tarifi konusunda az çok bilgi sahibidir, ancak kurabiye hamuru açmak, kurabiye malzemelerini bilmek ve damak zevkine dokunarak yapmak yalnız işin püf noktasını bilenler içindir. Kurabiye tarifi uygularken klasik olanından, çeşitli kurabiye şekillerine kadar mutfağınızda sanat yaratmak tamamen sizin elinizde.

Kurabiye tarifi için malzemeler

  • 250 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 5 su bardağı nişasta
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3-4 su bardağı un

 

Kurabiye tarifi ve yapılışı

Kurabiye hamuru için gerekli olan un ile kabartma tozunun dışındaki malzemeleri bir kap içerisinde iyice karıştırın. Elde etmiş olduğunuz karışıma kabartma tozu ile ve un ilave edilerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Elde ettiğiniz kurabiye hamurunu dilerseniz klasik şekilde veya şekillendirme kalıpları kullanarak yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170° fırında altları pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından alınan kurabiyeler oda sıcaklığı kıvamında soğuyunca  servis edin.

kurabiye tarifi, kurabiye malzemeleri, kurabiye yapılışı

Kurabiye tarifi ve yapılışında ki püf noktaları

  • Pişirirken kurabiye malzemeleri oda sıcaklığında bulunduruluyor olması gerekmektedir. Kurabiyelerin yumuşak olması için, tereyağı veya margarini eritip soğuduktan sonra kullanılmalıdır, çünkü yağı eriterek kullandığımızda diğer kurabiye malzemelerinin içinde homojen (eşit olarak) dağılır. Tereyağını ya da margarini oda sıcaklığında da yumuşatmak gerekmektedir.
  • Yoğurdu kullanmadan önce tadına mutlaka bakmalısınız, ekşi olmaması gerekir.
  • Unu ve diğer kurabiye malzemeleri eleyerek kullanmanız gerekir. Böylece elenmiş malzemeler kurabiyenin taze ve kırılgan olmasını sağlayacaktır.
  • İk önce yumurta ve toz şekerin birlikte çırpmanız gerekir.
  • Kurabiyelerin pişerken dağılmaması için, yumurta ve toz şekeri çok pişirmeyin, en fazla 2 dakika çırpılmalıdır.
  • Kurabiyelerin hamuruna unu eklerken tahta kaşıkla karıştırmak gerekir.
  • Kurabiye hamuru kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
  • Kurabiye malzemelerinin tam boyutta olması gerekir. Malzemelerin olmaması veya verilen ölçülerden az veya çok olması kurabiyelerin dağılmasına neden olur.
  • Kurabiyelerin yumuşak kıvamda olması için sıvı yağ kullanın, ama bazı kurabiyelerin dağılmasına neden olduğu için ölçülü kullanmaya özen göstermelisiniz.
  • Kurabiye pişirirken şekillerinin bozulmaması ve üzerinin çatlamaması için, kabartma tozu çok az ya da hiç kullanılmamalıdır.
  • Kurabiye hamuruna meyve parçaları veya kuru meyve ilave edilecekse, en sonda eklenmesi tercih edilmelidir. Kurabiye pişirirken kabartma tozu veya karbonat kullanırsanız 1-2 damla limon suyu sıkın.
  • Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında pişirmek gerekir.
  • Kurabiyelerin pişerken yayılmaması için, fırına vermeden önce serin bir yerde 10-15 dakika tutmak gerekir.
  • Kurabiyeleri 150 derece ile 180 derece arasında ve 25-30 dakika pişirmek gerekir, çok pişerse sert olur.
  • Kurabiyelerin piştiğini anlamak için altlarına bakın, altları kızarmış ise pişmiş demektir.
  • Kurabiyeleri fırına koyduktan 15 dakika sonra kontrol etmek gerekir.
  • Kurabiyeler soğudukça tazeliğini kaybedeceği için fırından sertleşmeden çıkarmak gerekir.
  • Kurabiyeleri hava almayan metal kutularda veya cam kaplarda gerekmektedir. Hava alırsa sertleşir.
  • Kurabiyelerin bayatlamaması için saklanan kabın içerisine 1 – 2 adet çay şekeri koyulmamalıdır. Buzdolabında 1 hafta bulundurabilirsiniz.
  • Kurabiyelerin sertleşmemesi için yanlarına kabuklu elma konulmalıdır. Böylece kurabiyeler 2 hafta boyunca taze kalabilir.

Evde pastane kıvamında kurabiye tarifi işte bu kadar kolay ve pratiktir. Fakat yinede sizler için özel hazırlamış olduğumuz püf noktalarını bilmeden herkesin damak zevkine hitap edecek bir tarif çıkarmanız kolay olmayacaktır. Kurabiye tarifinden önce ana yemek olarak Kaburga Dolması tarifimize de bakmanızı tavsiye ederiz.

Hakkında @dm!n

Püf Noktaları, Sağlık, Diyet, Yemek Tarifleri, Seyahat, Kişisel Bakım, Yaşam konularını bir arada bulacağınız, Türkiye'nin ilk ve tek sosyal paylaşım sitesi olarak size fayda sağlayacak içerikler yayınlamaktayız. Sizde bize fayda sağlamak için beğendiğiniz yazımızı sosyal medya hesaplarınızda paylaşın!...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

7.000 ABONE ARASINA KATIL!..

ÜCRETSİZ ABONE OL, ANLIK HABERİN OLSUN